Es brutal estar atrapado en un trabajo que odias

Estaba esperando las mesas hasta que tuve casi 30 años. Lo odiaba, especialmente hacia el final. El negocio del servicio de comida es difícil. Me sentí atrapado. En realidad, me sentí peor que atrapado.

Me sentí como un gran perdedor gordo

Mesas de espera … a los 29 años, chupó. Realmente me sentí como un perdedor. Y, no sabía cómo no sentirme así. Desearía que Barry Moltz estuviera en mi vida entonces . Eso se debe a que se especializa en lograr que las personas y las pequeñas empresas se destaquen. Quizás él podría haberme ayudado.

Trabajé en alrededor de 30 restaurantes diferentes a lo largo de mi carrera en el servicio de alimentos .

Mi primer trabajo ( a la edad de 15 años ) fue como lavaplatos en un concurrido restaurante chino del área de Cleveland. Y aunque fue un trabajo duro ( preguntar a las personas que tuvieron que interactuar conmigo cuando terminé el trabajo cómo olía ) fue una gran experiencia. Trabajé duro y me pagaron. Buen material. Incluso me divertí un poco.

Además, me gustó el ritmo del negocio de servicio de alimentos. Fue rápido y agitado. Fue una gran opción para mí.

La progresión natural en el negocio de servicio de alimentos

Sabía que lavar los platos en un restaurante solo era temporal. Me sirvió bien en la escuela secundaria. Pero, quería salir de la cocina. Así que lo hice. Utilicé mi poder de persuasión para convencer al dueño del restaurante de que me permitiera ser un ayudante de camarero.

Entonces, ahora estaba limpiando las mesas, y eso fue un paso adelante definitivo de lavar los platos. Además, recibí consejos … efectivo . ¡Todas las noches trabajé!

Me gustaba trabajar en el comedor, o como se llama en el negocio de servicio de alimentos , " el frente de la casa ".

Eventualmente, me convertí en camarero, lo que ahora se llama " servidor ". Trabajé en un par de restaurantes chinos diferentes e hice bastante dinero. Yo no era tu camarero normal; De hecho, me hice algunas ventas. Sugerí platos, y pronto, los clientes me preguntaron por mi nombre cuando vinieron a cenar donde trabajaba.

Vegas bebe

El escalón más alto de la escala de servicio de comida para mí fue cuando me convertí en Maître'D. Estaba a cargo de una sala de exposición de Las Vegas. Fue un trabajo genial. Tengo que usar un esmoquin. Tengo que conocer gente genial del mundo del espectáculo. Tengo grandes consejos. Excepto por esa noche.

La noche:

Frank Sinatra ( y su séquito de 20 personas ) fue ingresado por la puerta trasera del casino donde yo trabajaba como Maître'D. Él estaba allí para ver a su hijo, Frank Sinatra Jr. tocar.

En mi noche libre .

El maître que estaba trabajando esa noche tuvo un apretón de manos del Sr. Sinatra-junto con un crujiente billete de $ 100. ¡Estaba tan enojado! ¡Yo quería conocerlo! Yo quería ese gran consejo. ( En 1987, una propina de $ 100 fue enorme )

Ahora, a pesar de que no llegó a conocer a Sinatra, conocí a algunas otras celebridades, y lo hice obtener algunos buenos consejos. Fue un trabajo genial.

(Cleveland!)

Detrás en Cleveland

Regresé a Cleveland a fines de los 80 y me metí en el negocio del servicio de alimentos. Trabajé como camarero y como gerente en varios restaurantes principales. Desafortunadamente, algunos de ellos cerraron, así que tuve que moverme de un trabajo a otro mucho.

Divulgación: a veces, me mudé de un trabajo a otro porque me agravaron las cosas y me fui .

Las alegrías de ser un camarero de 29 años

El último año más o menos de mi carrera en el negocio de servicio de alimentos fue el peor. No sentía que supiera cómo hacer otra cosa. Pensé que probablemente terminaría siendo un camarero hasta que tuviera 55 años. No vi ninguna salida. Iba a vivir en Loserville para siempre.

Las personas con las que me gradué de la escuela secundaria tenían trabajos reales para entonces. Eran contadores, abogados o en algún tipo de puesto de gestión en una empresa. Pero no yo. Noooo ¡Yo era un maldito camarero! Un camarero de 29 años sin un plan. Hasta…

Yo no estaba.

Gestión de franquicias

Es bueno que nada permanezca igual.

De alguna manera, logré salir del negocio de restaurantes. Me despegué. Pero, no lo hice solo … y está bien. Algunas personas que estaban en mi vida hoy y que están en mi vida hoy (a excepción de mi papá ) me convencieron de que usara mi don de la palabra … y me convirtiera en un vendedor.

Entonces, entré en el negocio del automóvil. Empecé a vender autos. Y, tuve mucho éxito.

Tenía excelentes entrenadores. El gerente de ventas de la franquicia automovilística en la que trabajaba me entrenó bien. Él me tomó bajo su ala. Él vio cosas en mí que yo no sentía. Sabía lo exitoso que podía ser, y se aseguró de que yo fuera así.

Finalmente, pasé a la administración y aprendí cómo funciona una franquicia de automóviles. Puedo usar lo que aprendí en mi negocio de asesoría de franquicias hoy.

Y, no me sentía como un perdedor total.

Los camareros no son perdedores

El hecho de que me sintiera como un perdedor no significa que fuera así. Hice dinero. Simplemente no estaba donde pensé que tendría casi 30 años. ¿Te ha pasado alguna vez?

Está bien ser camarero o camarera. El dinero puede ser bastante bueno. Es genial tener dinero en efectivo todos los días. Pero, quería más … y el " más " no estaba sucediendo lo suficientemente rápido. Estaba atorada.

En estos días, cuando voy a un restaurante … que es mucho debido a mi horario, hago que mis camareros o camareras conversen. Les pregunto sobre sus planes. Hago que su experiencia conmigo sea positiva. Bromeo y dejo grandes consejos. Sé lo difícil que puede ser un negocio de servicio de alimentos.

No quiero que se sientan perdedores.

En serio: nada permanece igual

Si estás atascado, no siempre estarás. Algo cambiará, lo fuerce o no, o sucede naturalmente.

A veces … como he aprendido, no puedes forzar las cosas. No puede hacer que las cosas sucedan cuando lo desea, o cómo lo desea.

Diablos, cuando era un niño, quería ser médico.

De alguna manera, terminé aquí, con una revista de negocios.

Tengo que decirte … el universo es algo poderoso … más poderoso que nosotros.

Si trabajas en un trabajo que odias, o estás en una carrera que ya no funciona para ti, sabes lo que tienes que hacer.

No sé si serás tú quien cambie las cosas o si será alguien … o algo que lo haga por ti.

Pero, yo sé esto; Nada permanece igual.

Dentro de un año, tu vida será diferente, de alguna manera.

Y, estarás bien.

Lo sé por experiencia.

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Texto original em inglês.